红烧带鱼是最常见的一种带鱼的做法，其实带鱼的不同做法的营养价值都是不一样的，因此今天君梦就来为大家讲解一下吃带鱼的好处。 带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因其身体扁长形似带子而得名，以山东舟山产的为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可，深受群众欢迎。 今天用一款神秘的红烧汁让您在家就做出最美味的红烧鱼，让烹饪更简单更美味!
食材
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带鱼 500克
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大蒜 适量
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香葱 适量
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姜 适量
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淀粉 适量
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大多福中华红烧汁 适量
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食用油 适量
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料酒 适量
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盐 适量
方法/步骤
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1、带鱼洗净切成5CM鱼段，将鱼两面打一字花刀;
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2、将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉;
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3、锅中加适量食用油，油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用;
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4、取另一口锅，锅中加适量油，将作料入锅炒制炒香;
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5、烹入大多福中华红烧汁;
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6、冲入开水或高汤;
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7、加入煎制好的鱼块炖制;
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8、加入白糖提鲜;
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9、烹入料酒;
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10、炖制15分钟，最后大火收汁粘稠后装盘即可。
注意事项
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1、这款酱汁本身就调好的味道，所以加盐的量要少，也不需要加其它调味料了;
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2、炖制一定汤汁粘稠时最好。
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