红烧罗非鱼是我们生活中常见的一道下饭菜，但是在做的过程中有很多种步骤和方法，我们要在每一步都要做好做对来，才有下饭菜的味道和美食感，今天就给大家带来一道简单的家常菜做法——红烧罗非鱼！
食材
1
罗非鱼 一条
2
番茄 一个
3
红辣椒 两个
4
香菇 适量
5
芹菜 一根
6
蒜苗 一根
7
生姜 适量
8
老抽、酱油、料酒 适量
方法/步骤
1
先把罗非鱼清理干净，放点熟盐腌制放好。
2
把西红柿和红辣椒洗净切好备用。
3
芹菜和蒜苗也分别切好留着备用。
4
香菇洗净切好，所有主食和佐料都洗净待用。
5
起锅烧油，等油热至七八成，放入罗非鱼煎至两边金黄捞起放至一边。
6
锅内剩下的油可直接放入姜片翻炒几下，再分别放入红辣椒和西红柿、香菇进行翻炒，同时加入适量老抽上色和少许盐、酱油和料酒翻炒。
7
待辣椒香菇西红柿炒至五六成熟，放入煎好的罗非鱼焖一到两分钟即可出锅。
8
好啦，简单好吃的红烧罗非鱼就完成了。
注意事项
注意火候要足够，翻炒出来的菜才有香味。
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