茭白是一种水生植物，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。其以丰富的营养价值而被誉为“水中参”。在猫家的餐桌上，它算是秋季常客，不管是与肉类一起烧制，还是烧素菜，它都能带给你鲜嫩脆爽的口感，下酒送饭皆相宜
食材
1
茭白 500克
2
油 适量
3
盐 1茶匙
4
糖 0.5茶匙
5
生抽 1.5茶匙
6
蚝油 1茶匙
7
老抽 0.5茶匙
8
料酒 1茶匙
9
小葱 1根
10
姜 6克
步骤/方法
1
茭白切滚刀块，姜切指甲片，小葱切葱花
2
锅烧热，放油，爆香姜片
3
下茭白翻炒
4
当茭白的边缘略有起焦时，倒入碗汁（生抽，盐，糖，蚝油，老抽，料酒等
5
炒至上色
6
沏入少许清水
7
盖上锅盖，焖制一会
8
大火收汁，洒葱花即可出锅
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