这道油焖笋非常好吃，可以多做一点，慢慢吃啦！先将毛笋清洗干净后，去皮切块，，再煮熟，再放入调料汤，炖烂后就可以啦，下面就给大家详细讲解下啦！
食材
1
毛笋 20斤
2
料酒 3碗
3
酱油 2碗
4
白砂糖 1/3碗
5
食用油 1碗
方法/步骤
1
将笋清洗干净后，去皮，切成块状；
2
再放入高压锅中煮熟；
3
然后在清水中漂12个小时左右；
4
个人建议 因为如果不漂怕，煮后会有笋花白白的一点点的，影响美观；
5
再将笋放入锅里，倒入所有的调料大概是和笋平过，可以加清水；
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然后大火煮沸转小火，慢慢炖大约3到4小时左右；
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个人建议 煮笋时锅底一定要垫上蒸锅垫，不然底会焦；
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炖好后，稍微冷却就可以装瓶啦；
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再将笋瓶放入大锅中，水开后滚煮十分钟，为了真空包装；
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个人建议 热瓶加热水，冷瓶加冷水；
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煮好后，拿出来放边上，自然冷却，拿的时候小心烫；
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个人建议 冷却后手按盖子中心，没有突突响声说明真空成功，有突突响就要提前吃掉了。
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