材料准备杏鲍菇、猪肉馅、鸡蛋、蒜末、葱末、黑胡椒、盐、淀粉、生抽、蚝油、糖
食材
1
杏鲍菇 200g
2
猪肉馅 150g
3
鸡蛋 2个
4
蒜末 15g
5
葱末 15g
6
黑胡椒 10g
7
盐 10g
8
淀粉 10g
9
生抽 10g
10
蚝油 10g
11
糖 10g
做法步骤
1
1、去掉杏鲍菇尾部，切片。不要切断，底部连接在一起。
2
2、猪肉馅加入鸡蛋、葱末、蒜末、胡椒粉、盐、淀粉和生抽。朝一个方向搅拌，搅打至上劲。
3
3、把拌好的肉馅填入杏鲍菇盒里。表面筛一层玉米淀粉。
4
4、沾蛋液，让杏鲍菇表面均匀的裹满蛋液。
5
5、放入烧热的平底锅里，煎到两面金黄。
6
6、调浇汁，1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖和4大勺水混合，小火熬到酱汁浓稠。