这款玉米饼选用较细腻的玉米粉烙制而成，其中加入小麦粉、芝麻和鸡蛋以及牛奶（酸奶也可），增加了玉米饼的酥香，粗粮搭配精粮，减肥利器又营养均衡~平时除了餐内食用，做小一点也可以给小朋友当零食哦~
食材
1
玉米面 200g
2
小麦粉 100g
3
鸡蛋 2颗
4
牛奶/酸奶 100g
5
熟芝麻 20g
6
小苏打 2g
7
白糖 15g
方法/步骤
1
我们买的是较为细的玉米面（如果喜欢可以选比小米颗粒少小的玉米面），将玉米面和小麦粉、牛奶（酸奶）加适量水搅拌均匀成糊状，不要太稀。我们稍后还会加鸡蛋和糖。盖上盖子或保鲜膜发酵3-4小时，（看温度而定）。
2
小苏打加水融化，然后倒入发酵好的玉米面糊中。放这个原因是，玉米面发酵后会有少量酸味，苏打可以中和。
3
同时加入熟芝麻、鸡蛋和糖，搅拌成均匀的糊糊。
4
不粘锅预热，刷一层油，然后用勺子把玉米面糊糊一勺一勺放入锅中，成小圆饼状。等玉米饼面两面都定型时，锅内放入半碗水，加锅盖待水收干。
5
打开锅盖翻看一下，香酥的玉米饼就做好啦。如果想要口感更脆一些，可以再起锅刷层油两面再煎一下哦。
注意事项
1
玉米面粗细度可以根据自己口感来，如果给小朋友吃建议选择细腻的玉米面。
2
糖的用量和芝麻根据自己喜好来放，可以适当添加一些坚果碎，但不要多，容易影响玉米饼成型。
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