护眼美食春色开屏鱼

食材明细　　草鱼1.5斤一条 玉米粒少许　　豌豆 胡萝卜一根　　红辣椒两根　　剁椒 香葱　　姜 盐　　白糖 胡椒粉　　绍酒 鸡精　　红油一瓶　　教您春季护眼美食春色开屏鱼怎么做，如何做春季护眼美食春色开屏鱼才好吃　　1、将草鱼去头去尾，身子在后背处下刀不要切断切好大片、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。　　2、将胡萝卜切丁、红辣椒切丁、香葱切末、姜切末备用。　　3、锅中放油、煸香葱姜、放入剁椒、胡萝卜、玉米、豌豆煸炒放少许盐、鸡精、白糖调味。　　4、将炒好的酱料倒在鱼上上锅蒸，足气旺火蒸5分钟即可，出锅撒葱花淋上热红油即可。