鸡块500克，葱、姜、香叶、花椒、桂皮、大料、精盐、酱油等各适量。
食材
1
鸡块 500g
2
葱 4g
3
姜 3g
4
香叶 4片
5
花椒 2g
6
大料 2g
7
精盐 适量
8
酱油 少许
方法/步骤
1
准备工作：1、准备好500g鸡块，冷水冲洗一遍。2、葱、姜、香叶、花椒、大料、桂皮、精盐、酱油等各适量。
2
清炖工作：1、鸡块放入锅中，加入适量冷水，煮沸，去掉水面的浮沫，随后捞出鸡块，冷水再冲洗一遍鸡块。2、鸡块放入普通锅或者电饭煲中，加入适量冷水（水量至少超过鸡块一指深），加入葱、姜、香叶、花椒、大料、桂皮、精盐，滴入适量酱油，盖上锅盖。3、普通锅大火烧开可以转小火40~50分钟可以出锅；电饭煲按下“炖肉/炖鸡鸭”按钮，自动烹饪直至结束出锅。
注意事项
1
防止烧伤、烫伤。
2
放多少精盐需要在冷水时候尝一下咸淡。
3
出锅后最后放香菜。