有天下第一鲜美称的文蛤，肉质细腻，味清鲜，含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁人体必需的矿物质，生 熟皆可吃，用来做汤，汤鲜无比。加上鲜菇更美味啦 容易犯春困的人士多喝
食材
1
文蛤 300g
2
鲜菇 100g
3
姜 适量
4
盐 适量
5
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
文蛤 鲜菇 姜片 胡椒粉 油盐
2
文蛤搓洗多次 最好能养下吐泥沙。
3
鲜菇比较寒湿 做汤前先下干锅 放姜片炒下或灼水。
4
砂锅放适量清水，将炒过的鲜菇放进锅里，放些姜片 开大火煮
5
煮开了放些洗净的文蛤
6
将文蛤煮开口即可 放些葱段 放盐调味即可
7
原砂锅上桌 清鲜美味的汤 开胃
注意事项
文蛤大火煮开口即可关火 以免煮过熟 煮老了 肉质就没那么嫩
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