猪大肠是我非常爱吃的一种食品，可是如今的健康理念，不让多吃猪内脏，所以很久不吃了，今天去超市看到卖的真的很馋，就买了一盒炒来吃吃，只此一次哈，下不为例。我家那位不吃辣的，所以我没法做辣味的，其实这个炒辣的非常棒呀，无奈他不吃，我只好用青椒炒，又加了点网购的阳江干豆豉，味道还不错，我特意延长了煸炒猪大肠的时间，主要目的就是给肠里的大油给煸出去，吃起来不腻。
食材
1
熟猪大肠 200g
2
葱头 适量
3
生抽 适量
4
柿子椒 适量
5
葱姜 适量
6
干豆豉 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
首先准备好各种材料，将葱姜切丝，猪大肠切不规则段
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葱头和青椒切菱形块
3
炒锅烧热以后少加一点玉米油
4
将切好的猪大肠倒进去煸炒，一直煸炒到猪大肠里的肥油都出来了
5
再将葱姜加进去
6
加入干豆豉煸炒
7
煸炒出香味加入青椒和葱头
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加入少许盐
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再加入少许生抽
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翻炒均匀就行了
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出锅装盘开吃
注意事项
因为我买这个干豆豉没啥咸味。所以我还加了盐，如果你家豆豉很咸就不用加盐了。另外内脏胆固醇比较高，还是少吃为好。