原 料:黄秋葵、大葱、红辣椒、生抽、橄榄油、盐。特 色:解救夏日食欲的清新小菜。操 作:1、准备好原材料。2、将大葱切成细丝泡在冷开水中，红辣椒切成小段。3、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将黄秋葵放入进去。4、水再次开后煮上一、二分钟，就可以捞出了。5、将焯过水的黄秋葵切成小段。6、加入适量的生抽。7、再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面。8、锅中放入适量的橄榄油烧热。9、油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上。10、简单又清淡健康的白灼黄秋葵就完成了。贴士：1、提前做好准备工作：大葱切成丝泡在冷水中能使得葱丝打卷，放在菜品上更漂亮。2、焯蔬菜时加入适量的盐和几滴油，能使得蔬菜保持艳丽色彩。3、蔬菜整个一起焯水后再解刀成需要的形状，这样减少营养的流失。4、蔬菜焯水后切成小段，放入适量的生抽，再在表面上撒些红椒圈和大葱丝，表面上淋浇适量的热油即可。5、这么热的天，人变的没有食欲，菜品也变的越来越简单。如今天买的黄秋葵，只用简单的白灼（“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟，再加入点酱汁食用），这样最大程度的保持了蔬菜的营养，而且翠绿的色彩，鲜嫩爽脆，特别是吃时那富含营养的胶汁黏液在口腔中充盈，让黄秋葵的天然口感发挥地淋漓尽致，是解救夏日食欲的清新小菜。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产非洲，我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
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