闲着也是闲着,折腾点新花样……
食材
1
面粉 500克
2
酵母 5克
3
牛肉 1斤半
4
葱,姜,糖,盐,生抽,料酒,花椒,八角 适量
方法/步骤
1
牛肉切条剁碎,放入姜末、葱末、生抽、料酒、白糖、少许花椒粉、盐。
2
锅里热油,放入花椒粒、八角、蒜爆香,捞去香料,待油凉后倒入牛肉中,一起搅拌,使劲搅匀,把油都吸收到馅里。
3
白萝卜搽丝、剁碎,放盐挤出一点水。(红萝卜则不需要挤水)。萝卜倒进肉馅,再倒入香油,使劲搅拌到粘稠即可。
4
包好放蒸锅里稍微发酵(蒸的可以发酵久一点,准备做生煎就不需要了,重要原因是不好拿了…一拿就变形甚至破皮……)
6
煎到两面金黄,倒入1碗凉水(约200ml),大火,盖上锅盖,水干了开盖撒入芝麻,关火,焖3-5分钟。
注意事项
跟着步骤很容易哦
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