话说，我还从没有在家做过酱牛肉呢。
食材
1
牛肉 1000g
2
生抽 6大勺
3
盐 适量
4
料酒 3大勺
5
小山楂 3个
6
姜 适量
7
葱 适量
8
蒜 适量
9
八角 适量
10
桂皮 适量
11
香叶 适量
12
冰糖 适量
方法/步骤
2
将切好的牛肉用水浸泡约两个小时，中途换几次水，以去掉血水。将去掉血水的牛肉放入锅中，加入蒜,葱段,姜片,八角香叶和桂皮。少许冰糖,小小的山楂（我用的是山里红）.加入三勺料酒.6勺生抽,加入比牛肉稍低的水，加入大半勺盐。
3
电压力锅选豆类蹄筋钮即可通电炖煮。开盖后，再浸泡两三个小时即可食用。
注意事项
1
加入比牛肉稍低的水，是防止注水牛肉，因为牛肉在煮的过程中，会有水份析出。
2
开盖后，也可再煮一会收汁入味。
3
切大块后浸泡，是为了让牛肉中的血水析出。
4
酱牛肉，选牛后腿带筋的肉最好。
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