从老家带回几个小南瓜,样子小小的,用来蒸鸡蛋最合适了。
食材
1
南瓜 1
2
鸡蛋 2
3
盐 少许
4
生抽 少许
方法/步骤
1
小南瓜洗净,切下顶部,挖掉种子,将内壁挖顺滑。
2
放入蒸锅蒸15分钟,取出晾凉。
3
鸡蛋打散,加入鸡蛋1.5倍的水,加入少量盐搅拌均匀。
4
将蛋液过筛。
5
倒入晾凉的南瓜中。
6
盖上盖子,留点缝隙,蒸15分钟左右。
7
出锅撒上葱碎,淋上生抽即可。
注意事项
蛋液过筛后更细腻,蒸好的南瓜要取出晾凉再加入蛋液。
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