泡椒凤爪是一道酸辣爽口的川菜小吃，具有开胃解腻的功效，下面本篇介绍怎么做泡椒凤爪，主要通过凤爪焯熟，搭配泡椒等辅料密封冷藏而成。
食材
1
凤爪 60g
2
花椒 5g
3
料酒 10g
4
白醋 100g
5
盐 4g
6
泡椒 50g
7
泡椒水 少许
方法/步骤
1
凤爪洗干净，剪去指甲。
2
切半备用。
3
沸水放入凤爪。
4
放入花椒和料酒，焯水15分钟。
5
捞出过凉水。
6
凤爪放入密封罐。
7
加入白醋、盐、泡椒、少许泡椒水。
8
盖紧盖子，放入冰箱冷藏24小时。
9
泡椒凤爪已经做好了。