鱿鱼有很多种吃法，鱿鱼的口感爽脆鲜嫩，所以广受人们喜爱，从街边的铁板鱿鱼到韩式辣酱鱿鱼等等各种各样的做法，最近尝试了一种新的台湾做法，分享给大家。
食材
1
鱿鱼 500g
2
罗勒 30g
3
酱油膏 20g
4
姜 10g
5
蒜 30g
6
麻油 50g
7
米酒 50g
方法/步骤
1
准备。先将鱿鱼洗净去膜（如果是冰冻的鱿鱼的话用温水泡一下就比较好去膜了）切花刀备用；姜切片，蒜扒皮；罗勒洗净；用20g酱油膏与10g酱油调匀备用；
2
将改完刀的鱿鱼焯一下，不用太长时间，水开后将鱿鱼倒入，随机捞出即可。然后空水备用。
3
锅中倒入麻油，请注意是麻油，不是日常炒菜用的调和油。油热后倒入姜片和蒜炒香。
4
如果不好掌握火候的话建议用中小火，将蒜煎成两面金黄。
5
蒜香出来后将之前准备好的鱿鱼倒入翻炒。
6
倒入鱿鱼后迅速翻炒后即把米酒倒入。
7
然后将之前调制好的酱油膏和酱油的调和倒入锅中翻炒。
8
然后大火收汁。
9
汤汁收差不多的时候倒入罗勒，稍加翻炒出锅即可！