芹菜可谓减肥圣品，既养血补虚，又利尿消肿，有效帮助身体排出多余水分。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。说了这么多 下面 教你一道健康保健 美味的芹菜炒牛肉 材料：嫩牛肉，芹菜，绍酒，酱油，白糖，水淀粉，胡椒粉，葱姜片，姜，花生油，鸡精少许。做法：芹菜切成薄片。.牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。.炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、鸡精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。很健康的美味“药膳”美食 希望大家一见钟“芹”
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