从第一次吃到泡椒鸡爪便被他的美味所吸引，百吃不厌。但是在超市买真空包装的一直担忧其食品安全问题，远没有自己动手来的放心吃的安心。下面就介绍一下如何做出清脆爽口、够辣够过瘾的泡椒鸡爪。
食材
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鸡爪 适量
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泡椒 适量
方法/步骤
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1.首先将鸡爪干净，剪掉指甲，对半切，准备好香料
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2鸡爪放入锅中（水要没过鸡爪），加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。开水煮熟鸡爪，不要煮太烂。
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3会有些许的血沫煮出来，即时用筷子将浮沫捞出，煮大约13分钟。
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4将煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，再用流动的水冲泡1小时左右，最好有冰块的凉开水，这样可以增加鸡爪的口感有嚼劲。
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5.准备一个玻璃瓶，庞茹泡椒和辣椒水，喜欢吃辣的可以将泡椒切碎，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后放入鸡精和盐，具体的分量依据个人口味个人自己把握。
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6将凉透的鸡爪放到泡椒水里，盖上盖子，入味。等个三五天就可以享用了。
注意事项
所涉及的辅料应依据主料的多少和个人口的不同添加
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