该道家乡菜特色： 鲜香爽脆，清凉开胃。
工具/原料
野山椒半瓶 鸡爪一盒 生姜一大块 胡萝卜半根 葱一把 花椒10粒 白醋一大勺 白糖2小勺 鸡精少许
步骤/方法
1
材料：野山椒半瓶 鸡爪一盒 生姜一大块 胡萝卜半根 葱一把 花椒10粒 白醋一大勺 白糖2小勺 鸡精少许
2
将凤爪2个小时泡去血水，锅中放葱姜和少许盐煮凤爪１５分钟
3
捞出后用冷开水不断冲洗，时间越长越好
4
然后每个凤爪切成3块。生姜切片，胡萝卜切片，放一大勺白醋，一大勺凉白开水，两小勺白糖，少许鸡精，10粒花椒和半瓶野山椒，拌匀后冷藏一夜即可食用。
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