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欧尼酱
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自制泡椒凤爪的做法
材料 长鸡爪5斤,袋装泡椒,1袋,干辣椒20克,生姜50克,香葱30克,八角20克,盐少许,味精少许 ,白醋1瓶 白酒少许 做法 1、鸡爪改刀放入锅内文火20分钟捞出冲水。 2、容器内放入冲干净的鸡爪,加水盖住鸡爪后,加入白醋发酵1个小时左右。 3、另外烧半容器的水,加入泡椒,文火5分钟。 4、再倒入容器内,加入生姜、葱、八角。 5、冷凉后,根据自己的口味放入盐、味精调味。 6、调好后,放入发酵后的鸡爪(把发酵的水滤除),加入少许白酒后慢慢等待美味吧,大概2个小时就可以吃了。
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