怎么做猪蹄膀

凉水入锅，加醋，一是可以去腥，二是可以使皮更好吃。水开后煮几分钟捞出。

锅中放少许油炒香，加适量的红烧酱油上色，放入蹄膀。

炒胡萝卜丁和洋葱丁，加适量的特级酱油炒熟。焖好的蹄膀捞出切片，把炒好的蔬菜丁盛入盘中，摆上切好的蹄膀即可。