客家酿豆腐的做法有很多，其中一个最常用的做法就是煎酿豆腐，因为其步骤简单，口感极好，客家人多数用来自己吃或者招待客人。
食材
1
酿豆腐 750g
2
芹菜 40g
3
盐 适量
4
油 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
1
在锅中放适量油，稍微加热后，把准备好的酿豆腐的酿豆腐肉馅朝上放入锅中；
2
煎至豆腐稍微呈现金黄色时翻面继续煎，依次煎完每个面，放盐和酱油后盛出锅；
3
把准备好的芹菜切碎，稍微加热后洒在煎好的酿豆腐上就完成了。
注意事项
芹菜是否弄熟在于个人口味，因人而异。
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