鳝鱼粉丝汤的营养价值有很多,黄鳝营养中富含蛋白质具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力、调低血压 、缓冲贫血非常有利于生长发育。富含胆固醇可以维持细胞的稳定性和增加血管壁柔韧性。维持正常性功能和增加免疫力。富含的铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。黄鳝营养中的磷也是非常多的,富含磷具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力以及参与酸碱平衡的调节。
食材
1
鳝鱼 200g
2
粉丝 80g
3
盐 4g
4
味精 1g
5
胡椒粉 1g
6
黄酒 15g
方法/步骤
1
粉丝用开水泡软后捞起。
2
炒锅上火,放入鳝鱼骨清汤,烧沸。
3
把细粉丝放入烫透,捞出,装在砂锅里。
4
把鳝鱼肉也放入汤中略烫,捞出,放入砂锅。
5
加精盐、味精、黄酒略烧,倒入沙锅中,撒上白胡椒粉即成。
注意事项
1
注意鱼骨先放入锅中烹煮
2
鳝鱼肉要在最后放入