现在是大葱大批量上市的季节，这个时节的葱味道很不错，用葱入菜是不错的选择。今天就为大家带来一道很简单的家常菜葱爆肉，喜欢吃肉肉的亲们可以进来看看哦！
食材
1
猪梅花肉 400克
2
葱 4棵
3
姜 5克
4
料酒 适量
5
淀粉 少许
6
十三香 5克
7
老抽 少许
8
鸡精 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
将猪肉切成均匀的薄片
2
将葱去除外皮，洗净，切成滚刀块备用。姜切成细丝
3
切好的肉片放入料酒，十三香粉，少许老抽搅拌均匀，再加入少量的水淀粉拌均匀。
4
锅内油温加热到七八层热时放入姜丝煸炒
5
姜丝煸出香味，下入拌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，没有血丝
6
肉片变色后加入葱块再加入盐，鸡精快速翻炒几次，待葱块快要炒倒时芶入少许水淀粉收汁，即可出锅。
注意事项
1
拌肉片时不要过早的加入盐，鸡精。那样会影响肉的口感。
2
葱块炒的时间不易过长。
3
肉片炒制的时间不要过长，变色即可下入葱块。肉片如果炒过火，口感较硬。