香芋蒸排骨属于闽菜系，此菜软滑可口，荤素搭配，味道咸鲜，是不可多得一道美味佳肴。
食材
1
排骨 一根
2
香芋 半个
3
生姜 一小节
4
盐 少许
5
生抽 少许
6
葱 一根
方法/步骤
1
准备食材：洗净排骨，香芋削皮，葱去黄叶，生姜去皮。
2
把香芋切成丁，葱切成段，生姜切片。
3
在锅里加入少量水，烧开，把排骨放进去焯一下水，去浮沫，捞起放碗里备用。
4
在锅里放少许油，烧热，放入切好的香芋，稍微翻炒一下，颜色至微黄即可。（炒一下再蒸味道更香哦）
5
将炒好的香芋放在碗里，上面铺上排骨和姜片，加入适量的盐、生抽和鸡精，加入少许凉白开。锅里放水，放上支架，把碗放在支架上，盖上锅盖，开蒸！
6
等待30~40分钟，开盖，撒上葱花，起锅，大功告成。吃上一口，唇齿留香。
注意事项
锅里要放够水哦。
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