在广州喝早茶也会有这道小吃，我这个按照我自己的口味做了点改良。
食材
1
肋排 100克
2
芋头 80克
3
生抽 12克
4
盐 5克
5
油 3克
6
淀粉 4克
7
糖 9克
8
蒜头 12克
方法/步骤
1
出了血水的排骨捞出沥水，之后用油、盐、生抽、耗油、细砂糖、淀粉、蒜蓉腌制最少半个小时。
2
腌制排骨这段时间，就可以处理芋头了。削皮洗净切一厘米左右宽厚的长条，热锅加油，倒入芋头条。
3
中小火翻炒芋头条，直到芋头里软外硬就可以了，这样蒸出来的芋头就不会碎。装盘铺平。
4
芋头垫底，把腌制好的排骨放到上面。蒸锅冷水下锅，水涨20分钟就可以了。我是放到电饭锅里与米饭一起煮的，米饭好了，排骨也就蒸好了，一取两得。
5
这样蒸出来的排骨又嫩又香，看着就很有食欲哦。
6
色味俱佳！非常美味哦
注意事项
非常好吃哦
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