闺蜜们的周末都是诗和远方，而我的周末是宅在家做美食。当香芋遇见排骨，吃到嘴里的都是满满的幸福。
食材
1
排骨 250克
2
五花肉 200克
3
香芋 300克
4
豆豉 15克
5
胡椒粉 5克
6
生姜 15克
7
米酒 20克
8
生抽 15克
9
红薯粉 35克
10
食盐 2克
11
蚝油 15克
12
红椒末 5克
13
香葱 5克
步骤/方法
1
香芋、五花肉、排骨、豆豉、生姜。
2
香芋去皮洗净，切滚刀大块，锅热下油，油热下香芋下煎，放少许盐，少许生抽，略炒几下起锅码在大碗底部待用。
3
将五花肉、排骨剁成小块，放入大碗里，把生姜、盐、胡椒粉、生抽、米酒拌匀腌制20分钟。腌制好后加红薯粉裹住肉肉，洒上洗好的豆豉备用。
4
热锅冷油下生姜，加人腌制好的排骨翻炒，排骨变白后加少许蚝油。
5
将翻炒好的排骨铺在香芋的上面。
6
拿出电压锅，洗净，锅内倒一小碗水，将刚装主料的大碗放入，隔水蒸30分钟。
7
锅放气出锅。
8
洒上红椒末，葱花点缀后上桌。
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