大虾用料酒、胡椒粉腌制15分钟，葱头切丝腌好的虾放一勺淀粉拌匀，锅中放油，热至7成将大虾入锅，炸至变色出锅热锅加半勺油，8成熟放葱头，炒出香味，加入先前炒好大虾。翻炒几下，就可以加调料了，加入先泰式红咖喱酱、牛奶、青椒（为了菜好看，也可以不加）加水50毫升，改中火熬煮。熬煮3-5分钟，勾少许芡汁（淀粉加水），锅中汤汁浓稠后关火，出锅。奶香浓郁的泰式咖喱虾出锅。
食材
1
鲜虾 250克
2
葱头 50克
3
泰式红咖喱酱 3勺
4
牛奶 200毫升
5
青辣 半个
6
淀粉 适量
7
胡椒粉 适量
8
料酒 适量
9
食用油 适量
步骤
1
大虾用料酒、胡椒粉腌制15分钟，葱头切丝
2
腌好的虾放一勺淀粉拌匀，锅中放油，热至7成将大虾入锅，炸至变色出锅
3
热锅加半勺油，8成熟放葱头，炒出香味，加入先前炒好大虾。
4
翻炒几下，就可以加调料了，加入先泰式红咖喱酱、牛奶、青椒（为了菜好看，也可以不加）加水50毫升，改中火熬煮。
5
熬煮3-5分钟，勾少许芡汁（淀粉加水），锅中汤汁浓稠后关火，出锅。奶香浓郁的泰式咖喱虾出锅。