咖喱是我喜欢的，很早就认识它，然后爱上它，平时在外面吃得比较多，自己比较少做，因 为以前很难买得到，都是酱料包装，去年我的调味料都是跑澳门去买，早就被我用光了，后 来上班太忙，换了通行证没时间去，看来得过去进点材料回来了。 爱上它其实是在04年的时，在之前我并不经常吃，只是偶尔一次，但有一个朋友他非常爱吃，每次跟他去吃饭都吃咖喱，久了我也爱上了，我经常开玩笑说我被他熏陶了，得了咖喱症，呵呵！
食材
1
大闸蟹 3只
2
红椒 1个
3
椰汁 200克
4
油 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
咖喱粉 适量
方法/步骤
1
用刷子把蟹刷洗干净；
2
把蟹剁开；
3
锅里烧红加入适量的油，姜、蒜炒至香味；
4
倒入红椒，继续翻炒；
5
加入适量的咖喱粉；
6
炒至香浓的咖喱味；
7
加入椰汁，煮开；
8
把处理好的蟹倒入；
9
大火煮开，盖上盖子，转中小煮15分钟；
10
煮至汤汁偏干加入适量的盐和酱油，拌均匀即可。
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