辣鸡鸡的做法。
食材
1
鸡胸肉 1块
2
盐 适量
3
糖 适量
4
料酒 适量
5
生抽 适量
6
蚝油 适量
7
姜 适量
8
葱白 适量
9
花椒粒 适量
10
淀粉 适量
11
熟芝麻 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
一鸡胸肉洗净切成小丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、玉米油、淀粉抓匀腌制。
2
二葱姜、干辣椒，花椒粒切好。
3
三起锅烧油至六成热，放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。
4
四油温升高后复炸一次捞出控油。
6
六放入炸好的鸡肉，调味放入糖，鸡精。起锅，装盘即可。
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