灵芝，是中国传统的滋补药材，在民间甚至被人们冠以“仙草”之美誉。这是由于其富含多种对人体健康有珍贵作用的有效成份，对于提高人体免疫力，增强对疾病的抵抗力，甚至辅助各种疾病都非常好。灵芝可药食两用，可单方或复方水煎服、泡酒饮或制成其他剂型使用，又可以搭配不同的食品制成灵芝药膳使用。下面介绍一种灵芝的食疗方法：
工具/原料
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长白山赤灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。
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功效：健脾安神，益肾养肝，适用于食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等。
方法/步骤
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菜市场选肥瘦合适的猪蹄一只，将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净。
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锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香。
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放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。
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