猪肝中含有大量的维生素A和D，以及钙、磷、铁及多种氨基酸，我喜欢吃猪肝，今天换个新吃法：
食材
1
大米 50克
2
猪肝 100克
3
菠菜 若干
4
姜 少许
5
蒜 少许
6
料酒 少许
方法/步骤
1
准备好材料
2
大米提前浸泡30分钟。
3
猪肝洗净，横剖开，去掉膜和脂肪，锅中加入水，烧开后，加少量料酒、姜片，猪肝放在水中煮15分钟。
4
煮熟的猪肝切小丁备用，菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。
5
大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮至大米粘稠。
6
米粥煮好后放入切好的猪肝丁和菠菜末，将拌均匀。10分钟后撒入菠菜丁，调味后小火煮五分钟后即可出锅。
注意事项
一定要去掉猪肝上的筋和脂肪，因为不好消化吸收。
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