经典川菜 水煮肉片
食材
1
里脊 500克
2
白菜 500克
3
淀粉 少量
4
花椒 少量
5
姜蒜 少量
6
豆瓣酱 2勺
7
辣椒 少量
8
料酒 1勺
方法/步骤
1
姜蒜切碎备用。
3
将圆白菜撕成片，开水焯烫。
4
锅烧热油，将肉片炸熟。
5
捞出肉片，倒在圆白菜上，撒上切好的姜蒜末。
6
炸肉剩下的油不要倒，烧热后放入两勺豆瓣，小火爆香。
7
烧热油，放入花椒炸香，再放入辣椒迅速关火，将油泼在水煮肉片上即可。
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