又是一年春天来了，万物复苏，光秃秃的树干上又披上了绿衣服，这不我们院子里的香椿又发芽了，看见人们开始扒香椿，然后我也就做了最简单的香椿炒鸡蛋，省事，新鲜又营养。
食材
1
香椿 100g
2
鸡蛋 3枚
3
油 少许
4
盐 少许
方法/步骤
1
这是我们家小区的香椿树，每年一到这个季节，看到长得新鲜的香椿芽就不忍不住要扒下点儿来吃，这个是绝对没有打过农药的，保证绿色纯天然食材
2
摘出点儿来，大约2两吧，洗净
4
直接往放着香椿的碗中打入三枚鸡蛋
5
向一个方向搅拌均匀，加入适量的盐
6
开火，把炒锅烧热，后加入适量的油，把搅拌好的香椿鸡蛋倒入锅中，摊成圆片好熟也好看，两分钟后就可以盛出装盘了
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