秘制桂圆红烧排骨

秘制桂圆红烧排骨“食为天”，一日三餐看似小事情其实是大事情，家常饮食这关系到我们的身体健康，关系到国计民生。吃不好、吃不饱你就无法正常的工作、学习，所以说是“食为天”。孔老先生也说“食色性也”，把吃饭排在诸多事情的首位，吃饭为大事，自古如此。不过，居家的一日三餐是最纠结“家庭厨师”的。在家做饭是出力不讨好的工作，别人吃的快活了就要添饭菜，自然你就得饭菜多做一些，锅碗多刷一些；不可口了，大家的白眼是很有杀伤力的哦。“蜀道难，难不过在家做饭！”食材猪肋排500g、鸡蛋黄液、精盐、陈醋、酱油、干淀粉、吉锦凤梨穗桂圆干、红辣椒、生姜、大蒜、白糖。方法/步骤排骨洗净斩块，倒入少许酱油。根据口味撒入适量精盐。倒入两汤匙鸡蛋黄液。倒入干淀粉，用手抓匀腌渍30分钟备用。锅里倒入食油，油热后放入腌渍好的排骨段炸制。等排骨炸制金黄色后捞出控油。勾兑料汁：水淀粉里倒入桂圆干、半汤匙酱油、一汤匙陈醋、适量白糖调匀。另起油锅，油热后放入红辣椒段、姜蒜末爆香。倒入调制好的料汁。烧开后倒入控净油的排骨段，翻炒均匀，撒入熟芝麻即可。烹饪小技巧根据个人口味加入适量的辣椒酱猪小排最好选用新鲜的不要超市的速冻食品加入少量的香油味道更具鲜美