冬瓜脂肪含量低，做汤也软软烂烂，吃起来很清爽。我常常会用冬瓜炖汤，加些排骨、筒子骨甚至是年尾，它们的做法都是大同小异了，下面就和大家分享一下牛尾冬瓜汤的做法。
食材
1
牛尾 适量
2
海带 适量
3
冬瓜 适量
4
枸杞 适量
5
盐 适量
6
葱姜 适量
7
鸡精 适量
8
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
牛尾清洗干净，在清水中泡去血水，冲洗干净。
2
冬瓜去外皮，清洗干净，切成厚薄大小均匀的小片。
3
海带提前泡发，洗去泥沙，切成小片备用。
4
锅中放入适量的凉水，调入适量的料酒，加入牛尾大火烧开再小火煮约5分钟，洗去血沫。
5
牛尾洗去血沫后和海带一起放入电压力锅中，再加入适量的盐、花椒、葱段、黑胡椒粉和姜片。
6
加盖，按下煲汤键，待浮子自然下落后开盖，加入适量的枸杞和准备好的冬瓜。
7
加入冬瓜片，按下键炖至冬瓜呈透明状，再调入适量的鸡精即可出锅装盘。