10个中号蛋糕杯
食材
1
低筋面粉 125g
2
黄油 100g
3
红糖 94g
4
泡打粉 1/2tsb
5
小苏打 1/2tsb
6
肉桂粉 1/4tsb
7
豆蔻粉 1/4tsb
8
鸡蛋 2个
9
酸奶 40g
10
香草精 2g
11
胡萝卜 半个
12
盐 少许
方法/步骤
1
将低粉，泡打粉，小苏打，肉桂粉，豆寇粉和盐一起混合过筛，搅拌均匀备用
2
取一容器放入鸡蛋，融化的黄油，红糖，酸奶，香草精，用打蛋器充分搅拌均匀
3
胡萝卜去皮剥丝
4
加入到搅拌均匀的黄油蛋糊中，将胡萝卜拌匀
5
分三次把事先过筛好的粉类加入，翻拌混合无干粉状态
6
拌好的面糊浓稠有光泽
7
勺入纸杯内七分满，烤箱预热170度中层烘烤25-30分钟左右
8
插入牙签没有粘稠物，蛋糕膨胀开口就可以了，取出放凉
9
最后根据自己喜欢，裱上水果奶油，坚果食用
注意事项
由于我分了两层一起烤的 放在烤箱下方的蛋糕杯裂口较慢，上方的就裂开得很大
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