软烂入味,家常红烧牛肉,这一大锅吃起来,太过瘾了
食材
1
牛腩 600克
2
葱 适量
3
姜 适量
4
冰糖 12粒
5
八角 1粒
6
桂皮 适量
7
香叶 适量
8
花椒 适量
9
山楂干 适量
10
红干椒 适量
方法/步骤
1
准备食材:牛腩肉600克,葱、姜适量,冰糖12粒,八角1粒,桂皮、香叶、花椒、山楂干、红干椒适量
2
牛腩肉清水浸泡,泡出血水,切成小块
3
加葱姜、料酒、清水煮开,撇出血沫,捞出后,用热水洗净
4
锅中加入油,放入冰糖炒出糖色,放入牛肉,翻炒上色
6
加入热水,中小火炖煮2小时,也可移入高压锅
7
最后加入1勺食盐,撒上适量香菜即可
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