朋友圈里看到很多人说假期胖3斤，开工来减肥。你是否也是如此？最近是不是也觉得在起床时浑身乏力、手脚冰冷？这是因为步入深秋，寒露将至，我们身体的能量消耗增大，免疫力下降，需要摄入一些温补的食物来增强体魄，而红烧牛肉就是不错的选择。
食材
1
牛肉 500克
2
葱 1段
3
姜 1块
4
八角 2个
5
桂皮 1个
6
干辣椒 3个
7
糖 2茶匙
8
生抽 1汤匙
9
料酒 1/2汤匙
方法/步骤
1
将牛肉切成小块，冷水焯水后盛出沥干水分备用
2
将葱、姜末倒入热好油的锅中爆香，再倒入牛肉翻炒片刻
3
接着倒入料酒、生抽、糖、干辣椒、八角和桂皮，翻炒至表面上色
4
再倒入没过牛肉的开水，大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时
5
炖好后加入适量的盐
注意事项
1
全程小火炖煮，牛肉炖煮的过程中不要开锅盖。
2
炖煮的汤汁可以用来煮面。