麻麻辣辣的红烧牛肉吃起来就是停不下来，四川红烧牛肉的灵魂就是要加豆瓣酱，今天就带大家来做这道红烧牛肉。
食材
1
牛肉 600克
2
辛香料 适量
3
辣豆瓣酱 2大匙
4
酱油 适量
5
米酒 2大匙
6
开水 适量
方法/步骤
1
1.牛肉切块洗净汆烫后沥干备用（这次用冰箱库存的牛肩里肌肉做）2.辛香料切好备用 3.豆瓣酱备好
2
调好豆瓣酱
3
1.热锅热油下辛香料炒出香气放入牛肉拌炒一下2.加入豆瓣酱拌炒均匀 3.往锅边呛入2大匙米酒，再拌炒一下
4
加入少许豉油和热开水淹没过牛肉，根据自己的口味试味道，咸淡随个人
6
完成了软Q的红烧牛肉，汤汁多一点也没关系，可以做牛肉面的汤汁
7
好吃的川味红烧牛肉就完成了！
注意事项
1
牛肉最好选择牛腩或牛腱肉，口感会很好
2
简单的香叶和八角就能做红烧牛肉，一般超市易购得
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