榴莲很臭，但吃起来香，榴莲蛋糕一看就很有食欲！
食材
1
鸡蛋 8只
2
低筋面粉 140g
3
糖粉 70g
4
淀粉 80g
5
牛奶 665g
6
榴莲肉 700g
7
糖粉（加入淡奶油） 30g
8
淡奶油 550g
方法/步骤
1
准备材料黄油40g
2
将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀，注意手法避免太多气泡
3
低筋面粉和玉米淀粉和糖粉三种粉类过筛加入牛奶中拌匀搅拌的过程中不要太大力，避免产生太多气泡
4
然后用漏筛过滤后加入打匀的鸡蛋液中黄油微波炉融化凉透，倒入面糊中搅拌匀将黄油和面糊搅拌均匀
5
再反复将面糊过筛两次，用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时
6
不沾平底锅烧热后调小火，用小的勺子盛一勺进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀，马上关火，用余温把面饼焙熟切记：想要做出完美的饼皮，一定要耐住性子，明火加热饼皮会起很多大泡，如果利用锅子的余温加热饼皮，比较费事但是效果真的是令人惊喜
7
取出饼皮用六寸的慕斯模具切除多余的饼边依次做好20—25张饼皮用油纸包裹后放进冰箱冷藏半个小时
8
将淡奶油加糖粉打发到八成好放冰箱
9
榴莲肉用料理机打成蓉榴莲蓉和淡奶油混合均匀
10
准备涂抹奶油，首先将一片饼皮放在垫有油纸的转盘上用抹刀涂上少量奶油均匀涂抹
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然后再覆盖一张饼皮再涂抹奶油，重复操作，最好表面盖上饼皮即可
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做好的千层饼放入冰箱冷冻3小时以上，再进行切块食用冷冻越久切开的千层榴莲越整齐
注意事项
榴莲蓉和淡奶油混合均匀
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