榴莲鲜果慕斯蛋糕？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
1
榴莲肉220克，淡奶油400克，牛奶100克，细砂糖40克，鱼胶片2片，蛋糕片2片，奇异果、草莓、橙、香蕉适量。
2
装饰：白巧克力适量。
方法/步骤
2
鱼胶片用冰水泡软，牛奶用微波加热，放入泡软的于胶片搅拌融化；
3
将2加入榴莲，混合均匀后再拌入鲜奶油即可；
4
将各种果肉切成碎粒，用约10克细砂糖稍腌制；
5
将模具底部铺上一片蛋糕片，倒入四分之一榴莲奶油糊，在上面放入适量果肉粒再倒入四分之一榴莲奶油糊，中间再放一片蛋糕片，再撒入四分之一榴莲糊，铺一层果肉粒，倒入剩余的全部榴莲糊，刮平表面，冷藏至凝固，取出，在上面铺上水果片，再刷上一层镜面果膏就完成了；
6
用风筒将蛋糕四周吹一遍，即可顺利脱模，脱模后在周围装饰上巧克力片就可以了。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！