“炸油角是广东传统贺年的点心，因为它的形状像“荷包”，亦即钱包，取其钱包饱胀的好兆头，所以是新年必备的贺年小吃。”
食材
1
面粉 250克
2
鸡蛋 3克
3
油 30克
4
白糖 60克
5
白芝麻 20克
6
玉米油 15克
7
花生仁 100克
8
椰蓉 20克
方法/步骤
1
250克面粉中加入1个鸡蛋、40克食用油，60-70克左右的温水。用手搓匀，叠压成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2
炒熟的花生搓去外皮放入保鲜袋中用擀面杖压成花生碎
3
压碎的花生和白糖、椰蓉、白芝麻一起混合均匀，加入大约15克玉米油拌匀即成馅料。
5
对折先捏成鬼粒始半月形。对折先捏成半月形
6
锅中物各油温四五成热，开始掌握不好油温，可以用筷子试一下，筷子放下去时会起泡时，就可以泥舍把油角放下去炸。中小火炸制，炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。炸至金黄色就可以了，捞出控油即可。
注意事项
馅料根据自己喜好选择
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