切糕，北方汉族小吃，由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故名。卖切糕者一般都会走街串巷在胡同中售卖，用一个小称来计算切糕的分量。卖切糕的叫卖声很特别，非常具有辨别性。
食材
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糯米 1斤
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红枣 200g
3
白糖 适量
方法/步骤
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1、①.糯米放凉水中提前泡6到8小时 ②.把水控干放蒸锅里中火蒸15分钟 ③.糯米搅拌一下倒入开水 边倒边搅拌 让糯米完全吸收水分 成粥糊状再蒸20分钟用勺子压磁石④.红枣开锅煮10分钟
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2. 保鲜盒里放入保鲜袋放一层糯米一层枣再放一层糯米一层枣 我做了两层枣 最後放一层糯米
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4. 刀用凉水冲一下 可以切了
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5. 大功告成了
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6. 上面洒上白糖 开吃喽~
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