猪蹄是指猪的脚部和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。下面就分享一种猪蹄美食的烹饪方法。
食材
1
猪蹄 适量
2
料酒 适量
3
冰糖 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
八角 适量
7
花椒 适量
8
生抽 2勺
9
老抽 1勺
10
盐 1勺
11
老干妈 1勺
方法/步骤
1
猪蹄切块，加入料酒煮出血沫捞出。
2
起锅烧油，加入冰糖。
3
小火炒至枣红色后放入猪蹄。
4
锅中加水，水要没过猪蹄。
5
再加葱、姜、八角、花椒、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐和1勺老干妈，小火煮40分钟即可。
6
这样一份美味的猪蹄美食就做好了。