最近每天都吃老城区火锅，今天想换个口味，就做了一道炖猪蹄火锅，给大家分享一下
食材
1
新鲜猪蹄 1只
2
土豆 5个
3
干辣椒 适量
4
豆瓣酱 适量
5
油辣子 适量
6
花椒 适量
7
十三香 适量
8
姜蒜 适量
9
盐 适量
10
花椒油 适量
11
香菜 适量
方法/步骤
1
猪蹄剁成块儿焯水备用
2
油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味
3
下入猪蹄同炒
4
加入十三香、盐、油辣子继续翻炒
5
将猪蹄转入压力锅，加适量的清水
6
入高压锅中炖半小时
7
土豆切块
8
下炒锅煸香
9
加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中
10
将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮