鲜香下饭，简单好吃的小菜。切成丁的豆角更容易熟透，也更入味。豆豉的鲜香使咸味更有层次。
食材
1
豆角 200g
2
里脊肉 100g
3
蒜 20g
4
豆豉 10g
5
油 适量
6
生抽 2小匙
7
盐 1小匙
8
料酒 1小匙
方法/步骤
1
1、豆角洗净，去两头老筋，切丁。蒜切末，里脊肉切丁
2
2、热锅热油，爆香蒜末。油可适量稍多些。
3
3、下切碎的豆豉，翻炒出香味。
5
5、倒入豆角丁，快速翻炒。
6
6、加少许盐和生抽，炒至豆角熟透，盛出即可。
注意事项
豆角一定要炒变色，变软熟透才能吃。饭店里一般是打个油焯，这样更容易熟透，而且油水多比较香。
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