抹茶铜锣烧这样做简直是人间美味
食材
1
低筋面粉 80克
2
泡打粉 2克
3
糖粉 40克
4
抹茶粉 3克
5
蜂蜜 10克
6
水 15克
7
鸡蛋 1个
8
牛奶 100克
9
玉米淀粉 9克
10
糖 20克
11
全蛋黄 1个
12
抹茶粉 2克
方法/步骤
1
低筋面粉80克、泡打粉2克、糖粉40克、抹茶粉3克过筛。
2
蜂蜜10克、水15克混合均匀，鸡蛋1个打散后倒入。
3
所有材料搅拌混合均匀，呈顺滑状态。
4
开始准备抹茶卡仕达酱，牛奶100克、玉米淀粉9克、糖20克、全蛋黄1个、抹茶粉2克，全部放在锅里煮沸。
5
水分蒸发，呈粘稠状态就好了。
6
放凉备用。
7
做原味的卡仕达酱把上面一步的抹茶粉去掉就行了。
8
放凉备用。
9
用最小的火慢慢加热，火要小而均匀（我的不粘锅底部涂层被我刷没了，煎出来的饼面不好看了）。锅表面刷一点点油，拿一个大一点的汤勺，每次满满的一勺，可以保证每一片大小都差不多。
10
面糊开始慢慢小幅度膨胀，出现密集的小气泡，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了。 翻面的时候小心点，最好拿一根粗牙签配合铲子慢慢的反过来，可以有很完美的饼面。
11
馅料放在中间，轻压饼皮。
12
虽然不完美，但是真好吃O(∩_∩)O。
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