肥肠制作的好，比上等肉类还好吃，下面小编分享一道红烧肥肠的做法给大家参考。
食材
1
肥肠 600克
2
青椒 100克
3
姜蓉 适量
4
蒜米 适量
5
老干妈酱 1勺
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
老抽 几滴
方法/步骤
1
首先肥肠里面翻出来，然后放一抓面粉进去抓捏几分钟，再用清水中洗干净，青椒去籽，然后切成丝备用
2
锅装适量的水煮沸，然后放肥肠进去灼2分钟。
3
捞上来放到冷水里，把肥网撕出来干净，再切成一片片。
4
热锅下油，放蒜米和姜片进去爆出味来。
5
然后下肥肠进去，加适量的盐、生抽。
6
老干妈酱、几滴老抽。
7
大火爆炒至焦黄色，然后下青椒进去。
8
再爆炒2分钟左右就可以出锅了。
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