下午和妹妹一起做哈根达斯雪糕，做完以后觉得还有时间，就动手做了葡式蛋挞，一共做了24个，小妹妹直接吃了6个，直说非常好吃，现在把配方分享出来给大家。
食材
1
全蛋 1个
2
蛋黄 1个
3
牛奶 100g
4
糖 40g-50g
5
淡奶油 150g
6
蛋挞皮（小） 28个
方法/步骤
1
1. 买好的蛋挞皮提前拿出来，室温下解冻。烤箱提前预热，上下火190℃-200℃，20-25分钟。注意：温度和时间可以根据自己的烤箱调整，毕竟每个人的烤箱脾气都不一样。
2
2. 一个全蛋和一个蛋黄打散。
3
3. 100g牛奶里面加入40g糖，用蛋抽搅拌至糖融化。
4
4. 将牛奶倒入蛋液中，用蛋抽搅拌均匀。
5
5. 牛奶蛋液混合物中倒入150g淡奶油，用蛋抽搅拌均匀。 蛋挞液就做好啦。
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6. 用面粉筛将蛋挞液过滤，这样做出来的蛋挞会更嫩。
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7. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，大概8分满即可。 这里只是我做的一部分，这些蛋挞液实际上可以做约28个小蛋挞。
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8. 将蛋挞放进预热好的烤箱，放在中层即可，我的烤箱温度偏高，所以只烤制了15分钟，要随时观察烤箱内蛋挞的情况，不要烤糊了。烤好的蛋挞趁热吃，外酥里嫩，非常好吃。
注意事项
1
喜欢吃甜一点的可以放50g糖。
2
我用的淡奶油是安佳的，奶味很足。
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